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店名：福大蒸餃館
地址：台北市中山區中山北路一段140巷11號
電話：(02) 2541-3195
适合类型：家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
推荐菜式: 香菇炸醬麵 蒸餃 酸辣湯
人均：50-100

中山站美食─福大蒸餃館（福大山東征腳大王）
　　位在台北中山站、新光三越後方知名的美食一條街，是奇緣偶爾出沒之處，口袋中握有許多美食名單，但因為過於熟識，心想過一陣又會跑來回味，所以揭露的速度嚴重落後。
　　這次是在曾分享過的八角對味燉飯同條街上，一間不起眼、但每到用餐時間人氣沸騰的「福大蒸餃館」。

穿過櫃台走道，直接進入座位區

空間不大，卻充分利用每個角落
　　走進座位區，空間說大不大，座位一個挨一個，常見的景象是擠滿用餐的食客。媽媽型的店員會大聲地招呼你入座，若是遇到用餐顛峰時刻，要有被指定座位與他人併桌的心理準備。點菜是用一張便利貼書寫，最後離去前再拿便利貼到櫃檯付帳。

過在外頭的菜單

桌上型的小菜單
　　奇緣必點菜單有三，首推招牌「蒸餃」（NT$70），二是具有飽足感的「香菇炸醬麵」（NT$65），三是奇緣媽喜愛、湯料豐富的「酸辣湯」（NT$30）。

首推招牌「蒸餃」（NT$70）

手包蒸餃與疊成山高的蒸籠
　　因為是手工包餡、現場蒸籠，蒸餃上桌的速度要看運氣，剛好遇上出爐的一批，一下子熱氣與香味逼人的蒸餃馬上現身，否則，需要等待一段時間。有時因為人太多，店員會邊端著菜，邊大聲的呼喊幾籠蒸餃，要在經過身旁時趕緊報上數目，否則錯過了，可能會被遺忘。所以整間店不斷響起著各式菜名，一到用餐時間超熱鬧的蒸餃館。

一顆顆飽滿的蒸餃

具有一個湯匙滿的份量
　　一籠十顆飽滿的蒸餃，皮厚Q彈，內餡充實、入味，蒸出奇緣最愛的美味湯汁。吃的時候習慣用湯匙接著，分著入口，最後湯汁可一滴不漏，而且不加醬更能品嘗原味。細緻內餡有著豬肉甘甜多汁，伴點清脆的蔥末、高麗菜絲，一連十顆也意猶未盡。

飽足感「香菇炸醬麵」（NT$65）

清爽小黃瓜絲


滑順有嚼勁粗麵條
　　香菇炸醬麵的醬料給得慷慨，切丁的入味豆乾、香菇切片、黑豬絞肉與濃稠的炸醬汁，用力的拌勻，搭配嚼勁十足的手工粗拉麵，吃到最後還可能有剩醬。雖然伴有清爽的小黃瓜絲，但整體口味比較重鹹。

湯料豐富的「酸辣湯」（NT$30）

　　雖名為「酸辣湯」，但福大蒸餃館的酸辣湯，不太酸也不太辣，醋提味，勾芡濃，口味獨特，倒出現兩極化的評價。我覺得湯順口，而且湯料好豐富，嫩豆腐、蛋絲，有滿足的感覺。

总结；总的来讲不错.大众口味.大众消费

我最喜欢吃饺子了，无论什么样都喜欢的，呵呵

饺子一直是我喜爱的美食，不过实在是没机会去台北，只能看看照片望梅止渴了。

最下面的那个酸辣汤，我们这有个店在里面加了点年糕，美其名曰：特色酸辣年糕，囧

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台湾小吃成功的很大原因有一点就是卖相真的很好，感觉即使是饭都有点点心的感觉

名不虚传啊！生意好好哦 当然好吃自然客人多了

去台湾前不知那个报章上看到报导，形容得让人馋涎，又找到点评，留上了心，记下地址，果真找着了尝。

是很传统的店，蒸笼还垫的黄黄的土白布，整个馆子看来毫不起眼。门口倒贴了不少各种介绍。

正好有限时限量的乾隆海鲜蒸饺，想了半天，还是点了它招牌蒸饺。

皮非常薄，但也因没有在杆皮子时中心留下份儿，而几乎每个在我小心拿起时都易破底泻汁，一顿吃下来一路胆战心惊，还是一半都破了皮。对咱，任何包子饺子类一走汁，就是废物一只了。也觉得皮软弱，不够铺陈延展，缺乏个性。

味道是正的，没啥花巧，猪肉大白菜为底的馅儿料儿极足，姜味挺重，不是夺人风彩而是家常实在，可能期望太高吧。

一人一笼，又非吃饭时间，已咽不下其他食物，免费自取的冬瓜茶倒是因天热又赶多路，喝了好几杯，快要看到老板娘白眼才停。

还是想念已停业的天香素食馆的素蒸饺，那种细致，卖相风味的婷婷极点，随季节变化的不同素馅（还吃到过新鲜香椿的），美不胜收啊

台湾的福建人很多，福建的蒸饺也很有名！我也经常去吃蒸饺！美味的确哪里都有名！台湾的菜的味道，希望早日回归之后去尝尝！

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早餐吃这个很爽啦，不过我最爱是汤包，蒸饺排第二。

台湾的小吃世界有名，这个店面不大，却看起来舒服，相信味道一定差不了，什么时候可以见识一下呢？