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| 水无月 发表于 2008-12-27 03:39 只看TA 1楼 |
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[转帖] 阿许哥肉骨茶 今天为大家介绍广州第一家的肉骨茶：肉骨茶  肉骨茶是一种流行於东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。其中，以巴生肉骨茶最为著名。 广州第一家的肉骨茶：阿许哥肉骨茶。  这道炒娃娃菜，用的是蛋黄炒的，吃起来挺惹味的。  阿许哥肉骨茶32块钱一份 里面有肋排，瘦肉，软骨，腩肉，金针菇，还有豆卜，上面还有生菜，听人说这肉骨茶的肉其实是很少的。  搅匀以后，果然是发现菇比较多。  肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 而这里的白饭上面的是炸过的蒜茸。 不过这家店还是挺孤寒的，肉骨茶就配一碗饭，干肉骨茶就没有配饭。  还好先前早有准备，所以特别添加了一份猪小蹄和猪软骨，都是10块钱一份，一口吃下去，吃到那浓浓的药味和蒜味，那总药味有点像川芎、白芷，还有肉桂等的味道，吃了一口，鼻头就有点冒油的感觉了，看来真的是好补。 为了不要浪费，还是坚持吃了下去，渐渐的接受，也挺喜欢这样口感的东西。  到后来，连汤都喝下去了，感觉味道很好，而且喝到脸蛋发烫。  这是五珍干骨茶68块一份 里面有鹿肉，驼峰，羊肉，肥牛和虾，还有龙芽豆。 搅成一堆了，而且酱料的味道都很浓，都分不清那些是鹿肉和驼峰肉了，只是记得肥牛好肥，酱汁的味道太浓了，虾完全是没有味道的，反而是那些龙芽豆很美味。  浓浓的酱汁配上卤蛋，味道也是不错的。2块钱一只蛋。  这家店的汤汁和酱料味道都很不错，不过如果肉的分量多一点，价钱便宜一点点，那就更好了。 虽然我曾经在上海吃过一次肉骨茶，但到底这家肉骨茶是不是地道的，我自己都不知道，但只要的口感，一开始感觉有点怪，不太接受，到后来慢慢喜欢上那种药味感觉。 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-12-28 02:01 只看TA 4楼 |
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肉骨茶是马来西亚的美食， 我相信在中国是没有芋头饭配肉骨茶， 两个搭配在一起简直是天下美味！ 而且我们不放蘑菇， 要配金针菇， 这样才好吃， 在加上油条粘肉骨茶才是一级棒！ 最后配个豆芽儿，用烧水烫过，回味啊！ 
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| wz9997509777 发表于 2008-12-29 19:41 只看TA 6楼 |
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看起来真的很惹人爱呢. 我下次有机会会去吃的! |
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