冬菜肉末包子[3P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

该用户匿名发帖发表于 2008-12-28 17:23 只看TA 1楼

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[转帖] 冬菜肉末包子[3P]

因为现在所住的是个很小的城镇，当地的亚洲店也是小的不能再小，去那儿买东西，就跟买彩票似的，想要的东西经常没有，上周才买过的东西，下周很可能就再也找不到了，而且，货架上的价格标签跟摆着的货物永远都对不上号，比如说，写着两块九毛九一包的面条，结账时可能变成了五块，至于保质期之类的，咱就不说啦。。。
         就算是这样的小破店，我们还是得准时周五一下下课后就直接冲到店里，为的是正好赶上运货的卡车刚回来，还有新鲜蔬菜可供挑选，每当这个时候，我就会加倍的怀念亚特兰大的中国店韩国店墨西哥店。。。
         本来这次要买宜宾芽菜来着，不出所料，没有了，没办法，拎了一罐冬菜回来。
         太咸了，左看右看，不知道怎么吃好，拿来做了包子，还挺好吃的，算歪打正着吧！

         面皮原料：
         1.5杯温牛奶
            2大勺白糖
            4杯高筋面粉
            1茶勺盐
            1.5茶勺酵母
         肉馅原料：
         1磅鸡肉末
  1小碗冬菜
  1小块姜，擦成姜末
  2瓣儿蒜，压成蒜泥
         1茶勺酱油
            1茶勺料酒
            1小撮白糖
         做法：
         牛奶加1大勺白糖，化开酵母，5分钟后，加入面粉，剩下的白糖和盐，启动面包机的面团程序。
         发面的同时，准备冬菜肉末馅。
         锅里放油，大火炒干肉末的水汽，加入姜末蒜末和酱油，接着炒至金黄，加入冬菜，再翻炒一两分钟，盛出备用。
         发好的面团进行排气，整形，包成包子，再度发酵15分钟左右，冷水上锅大火蒸16到18分钟左右。

配上辣椒和香醋，还有一碗白菜火腿汤，味道不摆了！

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-28 20:01

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该用户匿名发帖发表于 2008-12-28 18:29 只看TA 2楼
对于要和面才能做出来的东东，俺是基本做不来啦。要是有现成的和好的面卖就好了~
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该用户匿名发帖发表于 2008-12-29 18:33 只看TA 3楼
发帖辛苦啦！要是有现成的和好的面就好了对于要和面才能做出来的东东，俺是基本做不来啦。
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