[转帖] 两只手教你做新疆的拉条子

wg1975 该用户已被删除	51楼大中小发表于 2008-11-29 20:37 只看该作者 0 拉条子倒是经常吃，一般配着大盘鸡，至于怎么做还没试过，有空一定试一试
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48507815

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52楼 大中小发表于 2008-11-29 20:42 只看该作者

我姐夫也是新疆的,他刚到我们这里的时候也教我做过拉条子,不过我们的拌菜只有豆角粒和肉末

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dylasd

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53楼 大中小发表于 2008-11-29 22:04 只看该作者

你是不是新疆人啊拉条子又称凉面么我在乌鲁木齐长大这么多年也没有听说的这个啊
凉面是面洗出来的那种拉条子是拉条子拉条子又称拌面新疆拌面最正宗的是过油肉拌面
就是要在炒肉之前先过一遍油而且没听说过用牛肉炒的都是羊肉~！认真学习一下再发帖~！

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做梦的驴

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54楼 大中小发表于 2008-11-29 23:00 只看该作者

拉条子这些主料不复杂，关键是配料，一料之差谬以千里呢

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jackleehon 该用户已被删除	55楼大中小发表于 2008-11-29 23:09 只看该作者 0 以前一直以为拉面里要加一些东西才能让面不断呢,原来就是揉面时要多醒几次,谢谢,有机会试试
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rhy2006 该用户已被删除	56楼大中小发表于 2008-11-30 12:44 只看该作者 0 新疆的美味很喜欢，在新疆驻京办吃过很多次，自己也在家做过拉条子，很失败的说，已经没有信心做了
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爱点燃该用户已被删除	57楼大中小发表于 2008-11-30 14:09 只看该作者 0 我看明白了新疆的做法是与你说明的一样的，但是20克食盐是不是太上线了，10克内更好的。谢谢你的细致。
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swp1984

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58楼 大中小发表于 2008-11-30 16:04 只看该作者

拉条子很好吃的！
新疆的饮食习惯与内地不同，一般比较喜欢放孜然和番茄酱！
我很喜欢

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haiwang666 该用户已被删除	59楼大中小发表于 2008-11-30 20:15 只看该作者 0 面食里面我第二喜欢的就是拉条了。亲手做的味道肯定更好
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ice8407

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60楼 大中小发表于 2008-11-30 20:19 只看该作者

看得我流口水.想吃了,一顿我能吃好几十只

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