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标题: [转帖] 猪骨汤煮芋头南瓜芥菜! [打印本页]

作者: w621522 时间: 2008-12-5 09:16 标题: 猪骨汤煮芋头南瓜芥菜!

芥菜的菜味甜中带甘，广东人常把上乘的芥菜、菜心的口感食味称作“腍甜”。“腍”的意思并非说蔬菜不爽脆，而是表达它有上优的质量。秋天进食芥菜是本地的一种传统饮食习惯。坊间有说法“十月火归脏，不离芥菜汤”。因为芥菜属性寒凉，有清热解毒等功效，适量进食芥菜有一定的食疗效果。这次推荐猪骨汤与芋头、南瓜、芥菜共冶一炉，是一道荤素结合的养生家常菜。

　　材料：芥菜300克、芋头100克、南瓜100克、蒜头（去衣）15克、姜片15克，盐、糖、花生油、麻油、猪骨汤各适量。

　　做法：芥菜洗净，切成大块飞水备用；芋头去皮洗净，切块备用；南瓜去皮洗净切块备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，加入猪骨汤、芋头、芥菜和南瓜，以盐、糖调味，中火煮20分钟便可。

作者: 許願煙 时间: 2008-12-5 11:43

謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫..........

作者: kaka125 时间: 2008-12-13 19:13 标题: 回复 1楼的帖子

好看的颜色，估计是养颜的东西，不知道有没卖这道菜的。

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