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标题: [转帖] 天津特色，煎饼果子，赵师傅煎饼果子 [打印本页]

作者: 冰霜雨 时间: 2008-12-25 17:15 标题: 天津特色，煎饼果子，赵师傅煎饼果子

估计在天津鞍山道、卫津路一带工作的朋友没人不知道赵师傅煎饼果子吧。一家不起眼的小店，晚上九点开始，转天早晨十点关门，白天基本上不营业，想要吃，就排队，没个半小时是甭想吃上，有时连半夜还排队呢。
就在鞍山道和卫津路交口的一个居民楼下，也不是多宽敞的店堂，店家一共两人（有时一人），做出来天津特色的煎饼果子，绝对值得您吃一回。面皮超正，纯绿豆的；果篦儿很香、很脆；作料除了香菜芝麻面酱豆腐葱花之外，还有虾皮和自己炸的辣子。趁热吃，那叫一过瘾！虽说价格比别的流动摊子贵一些，也就和董记煎饼之流差不多了，但味道是其他的没法比的。

[ 本帖最后由冰霜雨于 2008-12-25 17:17 编辑 ]

作者: 二法 时间: 2008-12-25 17:26

煎饼果子可以算是最有名的中国小吃之一了，味道哈，快做，快吃，不要场地，绝了，天津的尤其正宗，我去天津吃了无数次，次次不一样。

作者: whatupbaby 时间: 2008-12-25 17:37

呵呵我就知道董记煎饼看到好多家店
什么时候有时间去你说的那地看看
也不远

作者: TNTRABBIT 时间: 2008-12-25 18:13

哦，原来煎饼果子就是这个东西啊，之前一直不知道，还以为是煎饼和麻球之类的东西呢，俺还说没见过“果子”，看来是好东西

作者: woaiyidali 时间: 2008-12-25 19:29

煎饼果子虽然做法简单，但是想要做好那是相当不容易吧！

作者: cr733 时间: 2008-12-25 20:54

看起來跟我們這裡的不太一樣，我們這的要小一點的，

作者: coolyw 时间: 2008-12-26 09:25

还是觉得油条放在煎饼里好吃，好久没吃到正宗的了，呵呵

作者: liuxingyu11 时间: 2008-12-26 09:29

煎饼果子那个地方都有，在每个地方也吃过，感觉没什么变化。不知道楼主说的是不是会和我以前吃的有区别。

作者: geofree 时间: 2008-12-26 10:50

便宜实惠量又足，传统小吃中很受欢迎的北方面食，可惜现在传到各地都变化了，吃不到正宗的了。

作者: 不色之狼 时间: 2008-12-26 11:07

我也是天津人，早点超爱吃煎饼果子的，而且单位就在赵师父旁边！自从大概04年赵师傅搬到卫津路与鞍山道交口后，吃了2次，味道的确不敢恭维，大不如前！可不知为什么一直人气挺旺的！佐料还行，面和凑合，可是果子和果蓖太次了，至少是隔天的，很难吃，只摊个皮还行！也许是买的人多，所以上果子时比较多。。。也许是因为他家只卖“宵夜”，没有新出锅的果子。。。其实，旁边有个卖彩票的改卖煎饼果子的，东西也比他家好些，只是晚开的，而且没有名气！

作者: 江江 时间: 2008-12-26 21:43

好想吃煎饼哟，不过我们南方吃不上，
今天跟在北京的朋友说想吃，还被嘲笑了呢

作者: 鲁西西 时间: 2008-12-27 15:45

我挺爱吃的以后有机会一定尝尝我在北京一般中间都加薄脆我还没吃过加油条的呢

作者: jinhom 时间: 2008-12-27 15:54

长这么大还没有去过北方.还没有体验一下北方风情.

天津也应该是很冷的吧.这个风味小吃看起来诱人.

作者: 日大雕 时间: 2008-12-27 17:45

我们这的煎饼果子和他的配料不大一样，里面有土豆丝、韭菜、胡萝卜等一些菜。

作者: xiangyan6710 时间: 2008-12-27 20:58

我们学校门口就有一家小摊卖天津煎饼果子，没有赵师傅的地道，但便宜，一份3元钱，很受学生欢迎。

作者: jooooop 时间: 2008-12-27 21:04

煎饼看着就饿了啊，呵呵
楼主勾起我的馋虫了

作者: 石蜡 时间: 2008-12-28 10:33

煎饼果子阿，真好看，有机会大吃一顿。。。

作者: 浩淼 时间: 2008-12-28 10:41

煎饼果子我还没有吃过呢，不过看里面夹着个油条一样的东西不知道是什么

作者: text1243 时间: 2008-12-28 17:04

天津的煎饼果子没得说，绝对一流，还有天津小妹妹说话，那叫一个好听。

作者: 晓风长吟 时间: 2008-12-28 21:03

煎饼果子不好消化胃口不好的人慎用

作者: sexplaza 时间: 2008-12-28 22:37

如果把这个做成早饭呢，是非常的不错的，看上去真好吃哦

作者: liying1971 时间: 2008-12-29 07:59

下一次去天津，争取去尝尝，跟LZ说的咋样

作者: boyorboy 时间: 2008-12-29 09:22

我们这里叫鸡蛋饼，很不错的早餐，又有营养，谢谢楼主。

作者: sakulaxue 时间: 2008-12-29 13:20

我吃过.确实比别的地方的好.味道也不错.价格也不贵啊.

作者: zhaohx1 时间: 2008-12-29 13:33

我们这叫鸡蛋饼我小的时候天天吃　以后去天津一定要吃他

作者: bizzocn 时间: 2008-12-29 14:48

现在衍生出来很多附属口味的产品比如绿豆等口味的

作者: rghymt 时间: 2008-12-29 22:31

没吃过,据说很出名,不过看卖相不太好哦,等下回有空去天津时一定尝尝

作者: chungki59 时间: 2008-12-29 22:36

這一間的生意不錯唷
我朋友之前在那邊打工
不過不太好找
要仔細留意一下
那附近好像有一座銀行山
去吃吃看吧

作者: vax888 时间: 2008-12-30 00:22

和北京的煎饼果子不一样，什么时间去天津吃一次，看着还不错哦

作者: pjl007 时间: 2008-12-30 01:28

天津的煎饼果子太有名了～有机会一定要试一试

作者: shot-life 时间: 2008-12-30 02:00

记住了，谢谢楼主介绍，下次有机会尝尝。但愿别排队太长。

作者: qzdada 时间: 2008-12-30 09:12

l楼主辛苦了，有机会去天津一定去品尝品尝，希望是真宗的啊！

作者: shipi 时间: 2008-12-30 15:57

在天津呆了半年什么都没感觉咋样，就是天津的煎饼果子和大饼鸡蛋让我记忆深刻

作者: CAOJIE741026 时间: 2008-12-30 15:58

这个东西非常好，好吃不贵，是天津比较有名的小吃，来天津的人应该尝一尝。

作者: jht13 时间: 2008-12-30 22:34

现在煎饼果子是早上的主食，好像油条吃多了不好。以后还要少吃

作者: luqinbin 时间: 2008-12-31 12:25

看见就有吃的欲望啊虽然是小吃但是很大众化

作者: qizilongsb 时间: 2008-12-31 13:47

现在天津像这么正宗的煎饼果子点可真是难找啊。有机会一定要尝一尝。

作者: xiaojun567 时间: 2008-12-31 15:12

我这面的煎饼果子两元一个!我早上上班经常买一个,但口味还可以!

作者: sex100fen 时间: 2008-12-31 16:01

看着就好吃呀，特别是加上一点辣椒酱，做早点最好。

作者: kircheis00 时间: 2008-12-31 17:35

吃煎饼果子一定要夹果壁（我也不知道这个字怎么拼哦）。摊出来要立刻吃，要不会面的哦！！

作者: 列宁 时间: 2008-12-31 17:53

这个赵师傅的店也太不卫生了，脏兮兮的。煎饼果子倒是挺大的！

作者: m5enpk 时间: 2009-1-1 01:59

这家店我去过，做的很一般，要是想吃好吃的就要去大街边上，那种流动推车的卖的，那才又好吃又便宜。

作者: believeraj 时间: 2009-1-1 23:03

以前吃太多现在看见这东西就反胃

呕....

不过记得上次见到一个很特别的制作方法

炉子上面是一个可以旋转的铁板师傅把一勺面糊浇上去然后不停的转一会儿工夫就摊出一张大圆饼

我们还专门给起了个名字叫飞轮海煎饼

作者: cobain1113 时间: 2009-1-2 18:41

一直想吃天津的煎饼。苦于没有机会认识正宗的，现在知道了谢谢

作者: justme12345 时间: 2009-1-2 19:11

煎饼果子勾起我学生时代的回忆啊以前出去网吧上网最爱买个吃
现在回南方了也没什么机会吃了更别说正宗的了哎

作者: kingzhao 时间: 2009-1-2 19:22

久闻其名啊，原来是这么个东西，跟蛋饼差不多哦，里面包的东西不一样而已

作者: woshiwo79 时间: 2009-1-2 19:38

这个赵师傅可真够辛苦的，天天夜里干到早上，其实大部分人只是把煎饼果子当早点把。佩服佩服他！

作者: wdf6903 时间: 2009-1-2 20:42

很久以前吃过,一个人没吃完,不太喜欢吃那根油条.

作者: raymondmao 时间: 2009-1-2 22:47

没吃过这家的不过煎饼果子各地方的面用的材料都不一样还是喜欢天津的

作者: puravida 时间: 2009-1-3 06:00

就在我家门口，那天去买一套来尝尝，看意思应该差不了

作者: bluefish82 时间: 2009-1-3 08:42

果篦儿很香、很脆；作料除了香菜芝麻面酱豆腐葱花之外，还有虾皮和自己炸的辣子。

作者: jine26183 时间: 2009-1-3 10:35

我们天津的早点的品种比较多,煎饼果子只是其中之一!

作者: zxlzzjz 时间: 2009-1-3 12:47

看起来外表金黄呀打的鸡蛋不少应该比较实惠

作者: 软棉花糖 时间: 2009-1-4 10:42

在天大北门出去就是。我吃过，说实话也就一般，没觉得好到哪去。我在天津这么多年，吃的最好是的是国际商场后面的张姐煎饼果子，真香啊。

作者: kasana 时间: 2009-1-4 12:58

这个卖相不咋的啊，不知好吃不，哪里有得卖呢。

天津哪里啊，找找看。

作者: zsqboy 时间: 2009-1-4 20:09

煎饼果子也能做到这种地步.佩服佩服,我们这里也有做煎饼果子的,做的就不好吃了.里面那个油条最难吃了.

作者: oetzi360 时间: 2009-1-4 21:06

蛮喜欢吃煎饼果子的,正宗的吃的少.回来有机会去吃吃去..
不过这个点,他那个地方,我还真的到不了..哎..怎么办啊?

作者: newmoroc 时间: 2009-1-4 22:19

鸡蛋煎饼，原来大学门口有3家做这个，只有一家做的最好，冬天晚上10点出去加个火腿肠，热烘烘的真叫一个香啊。

作者: tank88772 时间: 2009-1-4 22:30

以前我也爱吃,可是得了一次性病,现在鸡蛋不怎么敢吃了

作者: ada1a 时间: 2009-1-4 23:55

看模样各地做的都差不多
但应该还是正宗的好吃啊

作者: 我要跑 时间: 2009-1-5 00:31

新开的？以前路过不记得有啊。。至少不是“老”字号。

不过要说多好也不至于

当年的小李烧鸡，还有什么小李栗子还是什么栗子

不也没见多好，一样排大队，咱天津人就爱图这个热闹，大伙都去排了，那肯定好，咱也去吧。。

作者: weihao1999 时间: 2009-1-5 00:48

这个赵师傅可真够辛苦的，其实大部分人只是把煎饼果子当早点把，我喜欢吃，

作者: jueandmoon 时间: 2009-1-5 23:51

校门口就有煎饼果子。不过没有天津的好吃。那次去天津还特别找来吃。真是非常好吃非常正宗。

作者: zl1199 时间: 2009-1-6 00:27

还得算天津的煎饼果子正宗，其他好些地方差不多都给“改良”了，吃着不香

作者: 唬吖麦 时间: 2009-1-6 02:44

煎饼果子原来是这种样子，好像以前小学的时候也吃过。说真的味道很不错，让人回味！

作者: thehun2k8 时间: 2009-1-6 12:07 标题: 回复 1楼的帖子

本来是大街小巷都能吃到的风味，现在只能有几个有名的才正宗。可惜。

作者: shyunlon 时间: 2009-1-6 14:50

煎饼果子虽然是一般小吃，做法简单，但要做好也难

作者: zznn 时间: 2009-1-6 16:42

天津煎饼果子物美价廉,出差北方必食.多数摊点味道都可以.

作者: pangyang 时间: 2009-1-6 17:00

原来这是正中的啊，这回要是去天津一定要去啊！

作者: powerm 时间: 2009-1-6 19:31

我是天津人，怎么说呢，没什么特殊的感觉，总感觉问着香。味道吗？一般啦！主要还是要看调料!

作者: sulvyouren 时间: 2009-1-7 01:07

有这么好吃，那天一定好好尝尝才行，我咋不知道呢！！

作者: dodo1766 时间: 2009-1-7 12:40

天津的煎饼果子是用豆面的，而我们这却用白面的，比天津的随便哪个小摊出来的都差多了。

作者: f616 时间: 2009-1-7 17:09

煎饼果子虽然做法简单，但是想要做好那是相当不容易吧！~~~便宜实惠量又足~！

作者: 机器熊 时间: 2009-1-10 10:36

煎饼果子，是大学时期的最爱，现在已经没有机会品尝了

作者: faintboy 时间: 2009-1-13 10:18

附近也有煎饼果子卖,但是吃起来都不怎么样,期待能吃到正宗天津的就好拉

作者: curlxp 时间: 2009-1-13 10:42

好东西往往来自路边的小摊~酒香不怕巷子深啊

作者: topgunl 时间: 2009-1-13 14:13

我爱吃煎饼果子，这东西现在到处都有了，小摊子上的2.5加鸡蛋！

作者: lxysexyboy 时间: 2009-1-13 15:41

煎饼果子确实有名，便宜又顶饱，吃的内容又很丰富，不过能吃的正宗的就更棒了

作者: haipi8 时间: 2009-1-13 20:27

这可真是头一回听说，我在天津当了三年兵，天津市我的第二故乡，下次去一定要去品尝品尝。

作者: oyangainan 时间: 2009-1-13 21:50

看的很好看~比我们这里的要好的多~
我也见过人家怎么做
偶尔吃回还行

作者: 单眼皮男人 时间: 2009-1-14 17:45

下次去天津体会一下！排队吃煎饼看了挺有食欲的

作者: azsx007 时间: 2009-1-14 17:56

挺喜欢吃煎饼果子，而且很便宜又好吃，希望天天吃。

作者: 2008holyas 时间: 2009-1-14 19:45

嘿嘿我是天津人我最有发言权了天津煎饼果子是特别的好吃我去过保定吃过那里的发现每个地方的都不一样果子的形状颜色也不一样天津的董记煎饼根本不行他不是天津人干的还5块钱一套呢贵得很楼主说得这个我还没吃过了哪天试试再回个贴说说感想

作者: diozz 时间: 2009-1-14 20:12

感觉很一般。以前住在老城里，公休的时候就去食品街，那里有一家做锅巴菜的，也外卖煎饼果子，很大，有种透明的感觉，看上去比楼主介绍的这家要好。

作者: 奔騰的小馬 时间: 2009-1-15 00:20

煎餅果子超好吃，還有綠豆餅皮的，小麥的，看完後想去趙師父那家買買看，而且天津的大餅雞蛋我覺得也很好吃呢！

作者: WMXB 时间: 2009-1-16 15:09

煎饼果子满北京大街都是，正宗的煎饼果子味道怎样，会和我以前吃的有区别吗

作者: sanghanlun 时间: 2009-1-17 09:05

在我这里也吃过这种小吃，不过口味没有忒别的，不知正宗的是什么口味，有机会一定尝尝

作者: relaxtoyou 时间: 2009-1-17 14:29

看着不一样啊东西，哪天有时间去吃吃，反正半个小时就到了，呵呵

作者: taotong 时间: 2009-1-17 14:38

董计煎饼根本不是天津味的，面也不一样，果篦儿也不一样，偶尔换换口味还行，要吃还得是绿豆面的天津煎饼！

作者: simplr 时间: 2009-1-18 18:58

常吃常吃，不光在天津吃，在北京也吃，以前每次到西单都要到中友北边那个小街上的小店里买一份，后来那个店不见了，让我失落了好一阵。

作者: 23298901 时间: 2009-1-18 20:50

感觉有点不卫生呢，．就是一般的小吃店．呵呵

作者: zjch2 时间: 2009-1-24 18:32 标题: 回复 45楼的帖子

哥们，一看你就没吃过天津正宗的煎饼果子。你所的“飞轮”貌似山东的做法，不过味道确实不敢恭维。我是正宗天津人，大家讲的各地都有的“鸡蛋饼”，“当地的煎饼果子”和天津本地的煎饼果子没法比，建议大家有机会当天津尝尝正宗货。不一定非要**师傅（董记煎饼不算正宗天津口味），路边小摊即可，记住一定要趁热吃才好。

作者: xuyue263 时间: 2009-1-25 15:08

美味啊！！！很喜欢，有时间一定要尝试一下

作者: JINLI 时间: 2009-1-25 16:39

原来上班走的早时逗会在路上买个所谓的煎饼果子，吃了段时间哦吃厌了。

作者: konta 时间: 2009-1-25 20:35

煎饼果子好吃啊，满大街都是，不过正宗的不多

作者: yyyazaz 时间: 2009-1-25 22:47

便宜又实惠,一咬一口油,实在是早餐的最佳选择

作者: y2jweib 时间: 2009-1-27 01:17

我吃过的只是有些鸡蛋饼和那种小面疙瘩（脆的）包起来的``可以加辣`也不知道是不是正宗`照吃不误（2。5一个）

作者: cockney00 时间: 2009-1-27 06:46

...这就是煎饼果子啊不就是大饼加油条么...还是比较喜欢油条加豆浆的说

作者: calebpeng 时间: 2009-1-27 08:47

天津现在到北京非常近了，做火车38分钟就到，我也想吃天津吃吃美食

作者: diyisheng 时间: 2009-1-27 23:58

赵师傅可真够辛苦的,煎饼果子想要做好那是相当不容易.

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