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标题: [转帖] 彩椒肉丝[4P] [打印本页]

作者: 到处日 时间: 2009-1-5 09:52 标题: 彩椒肉丝[4P]

材料：
A：青、红、黄椒各半个猪肉1块蒜瓣2粒生姜2片京葱1小段郫县豆瓣1勺花椒1小把

B：料酒（米酒、花雕酒都可）2汤匙芡粉1大勺白糖1/3勺 1片生姜切丝白胡椒粉少许生抽少许

作法：
1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段

2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟

3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀

4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然后倒入彩椒丝翻炒1分钟，最后调入少许味精即可

贴心建议：

1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精

2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久

3、吃这个菜的时候一定要少煮饭，真的真的，不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*

作者: boyorboy 时间: 2009-1-5 10:02

这个好像没有见过，样子道是满好看的，味道不知道怎样。

作者: blessy 时间: 2009-1-7 19:08

看着我都已经流了好多口水，一定要自己做一个尝尝

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