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标题: [转帖] 美女厨房----清香鲜橙蒸蛋[9P] [打印本页]

作者: ls591101 时间: 2009-5-14 09:02 标题: 美女厨房----清香鲜橙蒸蛋[9P]

烹制方法（二人份）　

材料：新奇士橙(1只)、鸡蛋(2只)
　　调料：白糖(1汤匙)

1 鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。

2 将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。

3 将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。

4 鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。

5 分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。

6 将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。

7 烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。

8 取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。

厨神贴士

　　1、建议购买新奇士橙，它的色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。
　　2、要先给鲜橙按摩放松一下，轻揉至果皮变软为止，此法可使橙肉和果皮分开，较容易掏出橙肉。
　　3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分满为最佳，倒得太满的话，清蒸时橙汁受热会溢出，会影响成菜外观。
　　4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要盖上一层保鲜膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。
　　5、为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感，代表蒸蛋已熟。

作者: 有耳非闻 时间: 2009-5-14 09:40

怎么感觉象是小时候吃的那种鸡蛋糕.只不过现在换作用橙子装的

作者: mrnobody 时间: 2009-5-14 09:51

我喜欢简单。看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享

作者: why126126 时间: 2009-5-15 16:02

很好吃的哦，来一口，想学着做一下！支持一下

作者: why126126 时间: 2009-5-15 17:05

我顶你，你的贴都是看图说话，简单明了，学起来也方便，我喜欢

作者: lanseshenbing 时间: 2009-5-15 19:42

尊重劳动成果！辛苦辛苦！呵呵！
我乐意在鸡蛋放香蕉！还省事！

作者: xuxuhao 时间: 2009-5-16 13:51

的确是比较简单，女孩子一定爱吃这道菜，看来是泡妹妹的一个武器。

作者: sexycherry 时间: 2009-5-19 13:38

做法确实比较新鲜水果的香和鸡蛋的嫩滑口感一定不错就是不怎么是美女吧很一般的说

作者: 179394 时间: 2009-6-14 17:32

哇，流口水了，一定要做给女朋友吃，肯定开心死她

作者: chengebiaozi 时间: 2009-6-14 19:16

鸡蛋加上水果的清香,一看就知道很特别,等做给妈妈和老婆吃

作者: 6584227 时间: 2009-6-14 20:22

做这个会好吃吗看不出好吃在哪呢,明天试试看如果好吃我在谢你哦

作者: www.xi 时间: 2009-6-14 20:52

看着不错！只是橙子的果酸会不会合鸡蛋的蛋白质发生反应！

作者: 求财 时间: 2009-6-15 04:01

橙蛋这颜色看着就流口水。开心味道好极了。

作者: xiapu 时间: 2009-6-15 10:49

给小孩子吃不错，又有造型、又有水果味，小孩子好骗，真该比放在碗里煮出来的好喂。

作者: jackyxie 时间: 2009-6-17 09:05

新奇士橙蒸蛋，真有创意，可以试一下，就怕鸡蛋和橙汁的比例不好弄，要多试几次

作者: 良好啊 时间: 2009-6-17 21:02

作出来是香甜的滋味吧，应该会是色香味俱全啊

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