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姜汁毛蛤蜊[图文]
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作者:
乐翻天
时间:
2009-6-10 11:26
标题:
姜汁毛蛤蜊[图文]
姜汁毛蛤蜊[图文]
做法:
1、毛蛤蜊洗净(可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污);
2、锅内添多水,烧开;
3、下入毛蛤蜊大火煮;
4、见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出;
5、把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘;
6、浇上自制的姜汁即可食用。
7、姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油。
温馨提示:
1、煮毛蛤蜊的水要宽,水太少,蛤蜊煮得时间太长,肉就会太老,影响口感;
2、喜欢嫩口的,见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出,喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后;
3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁(必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊);
4、也可用姜汁蘸食。
赶快试试吧,做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。
作者:
FEI651898
时间:
2009-6-10 11:32
海鲜我最喜欢吃
但是这种吃法没吃过
看样子应该很好吃
谢谢楼主分享
我们这没有海
不知何时能尝到这样的美味
作者:
xy_se
时间:
2009-6-10 13:19
看上去就想咬啊,真是肥美多汁,可惜吃不到啊
作者:
windowsxpp
时间:
2009-6-10 15:29
我最爱吃的就是蛤蜊了,汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个
作者:
bj228
时间:
2009-7-19 22:39
我最爱吃这个了
南方的清明节,会用这个来祭拜祖先
作者:
wolaiqiaoqiao
时间:
2009-7-23 20:31
又是水产品,这年头都不敢吃了,污染严重啊。
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