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清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]
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作者:
乐翻天
时间:
2009-6-11 19:48
标题:
清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]
清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]
原料:
白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。
配料:
鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量,蛋清一個。
做法:
1、將豬肉攪成肉餡,加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。
2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可,去皮。
3、用切片器切成長的薄片,如果你刀功好就自己切吧!
4、切好撒鹽抹均勻,待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可,用清水洗去鹽分。
5、取一片蘿蔔,薄薄抹上一層生粉。
6、將肉餡擺上,大約2/3處。
7、卷起,用牙簽插住,以防散開.
8、沸水蒸10分鐘即可。
這道菜非常爽口
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