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标题: [转帖] 炝拌黑豆芽[9P] [打印本页]

作者: jt5272000 时间: 2009-7-19 01:00 标题: 炝拌黑豆芽[9P]

主料:黑豆芽250克;

配料:干辣椒适量(我用了4个,如喜欢吃辣可多放),花椒10余粒,大蒜、生姜、葱各少许；

做法：

1.黑豆芽择去根部后洗净,干辣椒切成段,大蒜拍松后去皮切末,生姜去皮后切末,葱洗净后切成花;

2.黑豆芽放入沸水中焯烫一分钟,捞出过冷水沥干后放入碗中,加入蒜末、姜末、葱花与适量的盐;

3.将锅洗净置于火上,待锅烧热后放入适量的油,放入干辣椒段与花椒,小火将其煸至辣椒微微发黑时关火,捞出辣椒与花椒不要,将热油倒在蒜末与姜末上，拌匀即可。

小提示:在焯烫黑豆芽时时间不宜过长,烫久了黑豆芽吃起来不太爽口.

作者: 心痒痒 时间: 2009-7-19 06:29

豆芽味道淡，想炒的好吃还真不容易，绿豆芽是不是更好一些。

作者: wolaiqiaoqiao 时间: 2009-7-23 20:35

我就说没听说过黑豆芽，进来一看原来是青豆芽。

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