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标题: [转帖] 会有毒-不可先在蛋汁中加入盐巴很重要的观念 [打印本页]

作者: db2010 时间: 2010-6-7 01:16 标题: 会有毒-不可先在蛋汁中加入盐巴很重要的观念

天啊~~那以前吃的不就...有毒~不可先在蛋汁中加入盐巴

各位会下厨的朋友..注意啦!煮蛋不可先放盐.

今天在「消费高手」节目中,听到烹饪老师说：炒蛋或蒸蛋时,不可先在蛋汁中加入盐巴,

因为盐与蛋中ㄉ乳酸菌结合会产生『氯』,有毒！

所以，蒸蛋就只要加酱油,若加盐蒸ㄉ蛋会有一点绿绿ㄉ颜色。

(没错,蒸蛋时有发现!),那就是化学变化产生ㄉ氯，炒蛋ㄋ就等起锅前再加盐吧!

记住：为了你的健康回家告诉会进厨房的人

作者: yjemperor 时间: 2010-6-7 13:50

蒸鸡蛋不是要先在蛋汁里面放盐的么？那今后蒸鸡蛋不能吃了？

作者: 色男靓女 时间: 2010-6-7 14:09

天呐！中午还炒鸡蛋着呢，在鸡蛋里放的盐。早点看到好了

作者: bkby15 时间: 2010-6-7 20:56

不是吧。我每次做鸡蛋到时候都是打开放盐，然后搅拌，最后下锅。
这样说我不是每次都是带毒的东西吗？老天。是真的吗？

作者: 有味 时间: 2010-6-7 21:57

别唬人啦
最讨厌不懂又乱说的
强烈鄙视

作者: 逍遥沉默 时间: 2010-6-7 22:21

吃了那多年了。也没见中毒。
没依据就别乱说

作者: 就是猛男 时间: 2010-6-7 22:22

我吃了十几年了都没有中毒。楼主的帖子真实性有待考证。

作者: VENTO 时间: 2010-6-7 22:31

会吗？不知楼主说的《消费高手》是哪个台的。有待验证。

作者: coolhehe 时间: 2010-6-7 22:57

呵呵这种说法是不是可信不好说
蛋是蛋白质碰到盐是不可能变成氯的蛋白质遇到盐发生变性反应很正常
一般只要盐不要高到几百度的温度是非常稳定的高温才会分解
所以最好不要太高温度油炸

作者: tzj7689 时间: 2010-6-8 09:43

。。哎呀我受不茑了
我吃煮鸡蛋（加盐的）吃了二十年我怎么还不被毒死啊
天啊快毒死我吧

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