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标题: [转帖] 惠州横沥汤粉 [打印本页]

作者: 黑司机 时间: 2011-2-10 11:19 标题: 惠州横沥汤粉

不知道群友知道不知道惠州这个地方，惠州有两个区，两个开发区，两个县。每个地区都有各自好吃的，有特色的食物。
今天我介绍一个惠州人（城区人）很熟悉的面类：横沥汤粉。
横沥汤粉它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。
在惠州，街道上经常会看到“横沥汤粉”四个字的招牌，可见这道面是多么好吃，多么普遍。横沥汤粉一般又三种元素组正：
1：面，可以分别选择河粉或者米丝（部分地方叫米粉，很细的那种）
2：配料：可以有牛腩、卤蛋、肉丸、猪脚等等，可以自由组合
3：就是汤底，只有一种，但是也是横沥汤粉精华所在。超好喝，所以人们吃这个的时候，最后都会连汤都给喝完。剩下空空的碗。很环保，呵。
横沥汤粉的价格其实不贵，不够可能由于物价的上涨，还有地区经济的发展，横沥汤粉由我读书时候的3元最低消费，到后来的5元最低消费，到最近，发现最低消费已经悄悄的增加了一块，不过，也无所谓。反正真的好吃。
下次大家有机会到惠州工作或者玩，记得要吃，横沥汤粉。

作者: yunleyunle 时间: 2011-2-10 11:39

这个第一次听说，看着像很好吃的样子，面很像米粉，不知道有没有机会尝试一下

作者: 祖国雄起 时间: 2011-2-10 11:47

中华美食，渊源流长啊，有机会多吃吃美食啊

作者: mzg811024467 时间: 2011-2-10 11:49

看着很诱人，但是总感觉像一坨屎啊，呵呵，有机会尝尝

作者: mzg811024467 时间: 2011-2-10 11:49

我们这的豆腐干也不错，大家可以来尝尝，土特产啊

作者: billylu0825 时间: 2011-2-10 12:05

帮顶了红心给你我吃过这个味道不错还是用肉汤做的赞!建议大家尝尝

作者: gogo1927 时间: 2011-2-10 12:07

我们这儿不买得着米线，看着是挺好吃的，就是不容易做。

作者: 700217 时间: 2011-2-10 12:20

我们的祖国地大物博，民族众多，各地饮食习惯也不尽相同，一点要努力干活多赚钱，吃遍祖国大江南北。

作者: hanzoninja 时间: 2011-2-10 12:20

这个和广东地区的肠粉有什么区别，倒是看起来多了其它的配料吖

作者: hhhheh123 时间: 2011-2-10 12:29

这个有点像贵州的米粉，不过是宽粉，看起来让人食欲大开

作者: ochaohong 时间: 2011-2-10 12:41

没吃过呢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·

作者: markcpu 时间: 2011-2-10 12:47

味道不知道怎么样，可这卖相够差的，看着就没食欲

作者: ak4749 时间: 2011-2-10 12:54

这个汤粉我吃过,牛肉的最好吃,希望大家有时间的话,去试试.

作者: xiaohaha123321 时间: 2011-2-10 12:59

这个应该就是河粉加点辅料做的吧，看上去能吸引人的食欲，有机会去一定要尝一下

作者: piyrwqetuo 时间: 2011-2-10 13:09

当然知道，惠州是个好地方，有海滩，有温泉，有高山流水。。。

作者: hero00750 时间: 2011-2-10 13:19

惠州是在哪个省？底烫需要熬制很长时间吧？

作者: task1983 时间: 2011-2-10 13:20

感觉有点像排骨面，不知道味道怎么样。汤头一定不错吧

作者: 黑司机 时间: 2011-2-10 13:20

引用:

原帖由 hanzoninja 于 2011-2-10 12:20 发表
这个和广东地区的肠粉有什么区别，倒是看起来多了其它的配料吖

其实粉都是那种河粉，主要是配料还有汤底，尤其是汤底，很好喝

作者: 7788478 时间: 2011-2-10 13:24

河粉加牛腩配卤蛋这在很多南方地区都有的啊，楼主的介绍没有突出特色

作者: 黑司机 时间: 2011-2-10 13:29

引用:

原帖由 hero00750 于 2011-2-10 13:19 发表
惠州是在哪个省？底烫需要熬制很长时间吧？

广东省，2010年gdp的增值在广东省排名第二。发展潜力相当大。

而在本论坛最下面那个信息区，关于惠州淡水的信息，也是众所周知的。

作者: a490363288 时间: 2011-2-10 13:31

我觉得卤蛋加牛肉的话是用来做臊子的最佳搭配！

作者: gfasgf 时间: 2011-2-10 13:52

物美价廉呀，汤粉和拉面有什么区别么。

作者: qiqi135 时间: 2011-2-10 14:06

粉是河粉，卤蛋和牛腩看起来都和普通，看来好吃的秘诀一定是汤底有什么不同寻常之处了。

作者: azdol 时间: 2011-2-10 14:07

米粉到北方这边做的就不是那边的味道了。还是要去对当地品尝一下。

作者: lrbc 时间: 2011-2-10 15:44

汤料看上去一般面条看着还行好像滑溜爽口的样子

作者: bushi 时间: 2011-2-10 15:54

看不出好不好吃，总感觉白白的，又看不见辣子。

作者: ha118 时间: 2011-2-10 16:05

这东东我有吃过，味道很不错的。加点海鲜的料更好。

作者: tghggg 时间: 2011-2-10 18:46

看起来特别亲切，像牛肉面一样偶喜欢。

作者: jxsrjn 时间: 2011-2-10 18:51

我们家乡有汤粉和炒粉2种吃法，有点像嘛，味道没的说的

作者: bingbing520 时间: 2011-2-10 18:57

简单是简单，但是感觉汤水不错

作者: Ntrain 时间: 2011-2-10 18:59

看起来和广州的没多大区别啊，去过惠州，还没特意尝过

作者: windson009527 时间: 2011-2-10 20:49

这幅图看上去就流口水了可是现在住的城市好像不太容易买到米线

作者: sisjames 时间: 2011-2-10 20:57

没听说过，不过看起来很想桂林米粉里的麻辣牛腩粉啊，不知道够不够辣

作者: maoht2008 时间: 2011-2-10 21:32

一看就知道是那南方的小吃啊，不太喜欢啊，有点腻

作者: lnddzcy 时间: 2011-2-10 21:35

看起来还不错啊，还有卤蛋呢，什么时候要尝尝。

作者: 530908838 时间: 2011-2-10 21:45

我很喜欢面食和肉食，楼主提供的2个混合搭配十分的不错，哎就是吃不到。

作者: xzy911222 时间: 2011-2-10 21:47

这个和广东地区的肠粉有什么区别，倒是看起来多了其它的配料吖

作者: 乱室英雄 时间: 2011-2-10 23:02

做个早餐什么的还可以，午餐晚餐就免了吧，不抗时候。而且面条一类的东西最容易饿了

作者: fb344474486 时间: 2011-2-10 23:07

简单就是美味！！看这个非常适合低消费人群的口味啊！

作者: eagle0905 时间: 2011-2-10 23:11

这个汤粉重点是在汤广东的汤是很有名气的

作者: lucky0522 时间: 2011-2-10 23:32

这面怎么给我的感觉好像沙县里那面加个卤蛋啊！

作者: dbxing 时间: 2011-2-10 23:34

横沥，应该是不是东莞的横沥？？

作者: coolandhot 时间: 2011-2-10 23:39

米粉倒是吃过，惠州的特产粉的确是没有尝过啊，有机会一定要尝试一下，6块钱的粉的确是便宜

作者: bleach120 时间: 2011-2-11 00:00

看起来像我们这里的粿条而且还下卤蛋，这搭配确实没吃过

作者: sssheng 时间: 2011-2-11 10:15

惠州去过很多次横沥汤粉未试过,下次要抽时间去试一下,看汤底是不是哪么好喝.

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-2-11 10:28

这个看起来还可以，不过很多美食的秘诀也不过是货真价实而已。现在肯慢慢熬汤底的，就已经是很厚道的了。

作者: superboy123 时间: 2011-2-11 10:56

卤蛋和牛腩看起来都和普通，看来好吃的秘诀一定是汤底有什么不同寻常之处了。

作者: lky510105 时间: 2011-2-11 11:05

感觉点像米线，都不知道我这边有卖的没有，有机会真想尝一尝。

作者: yhs100 时间: 2011-2-11 17:02

看起来像个大杂烩，不是太好吃的样子啊

作者: jackalcoco 时间: 2011-2-11 17:09

感觉一般般吧，还是喜欢老家里的那种煎肠粉，可惜这次回去又没吃上

作者: 乱世蝴蝶 时间: 2011-2-11 18:16

这个特产听起来不错，不过东北好像没有，有机会去那边吃看看

作者: sibadakesi 时间: 2011-2-11 18:23

横沥汤粉，没听说过，看上去一般般，不过米粉我还是很爱吃的

作者: 高凉神马 时间: 2011-2-11 22:02

跟其它的河粉看起来差不多，不知道吃起来有啥独特之处

作者: qq262486471 时间: 2011-2-11 22:09

看上去感觉就像家乡的宽粉
可能只做工艺不一吧
不过我还是比较喜欢吃米线

作者: tianpingzuo 时间: 2011-2-11 22:15

配料还是比较讲究的，里面的猪脚我最喜欢吃了。

作者: 512018491 时间: 2011-2-11 22:21

看起来好像不怎么样，不知道尝起来怎么样？

作者: 32666 时间: 2011-2-11 22:25

第一次听说这个粉，不过看这应该很好吃啊。

作者: maobangu 时间: 2011-2-11 22:59

看上去很一般的啊，不应该是地方的小吃吧。

作者: billy002 时间: 2011-2-11 23:18

额。。。。。好吃么这个。。。。。大肠粉。。。

作者: 巭孬嫑昆㊣ 时间: 2011-2-12 08:53

这个菜我非常喜欢，我经常吃，不过我们这里做的和图片上面的不大一样，感觉我们这里做得好

作者: meng1 时间: 2011-2-12 08:58

比较诱人的美味小吃，带有浓郁的岭南特色！看图片好有食欲，但好像知名度不高吧！

作者: weiweixxx 时间: 2011-2-12 10:14

像雾像风有像雨，不像炸酱面，也不想米线，感觉怪怪的

作者: ansionhu 时间: 2011-2-12 10:50

哈哈，我还吃过惠州的猪脚汤粉、鸭肉汤粉，看起来比这好吃

作者: chinamiller 时间: 2011-2-12 12:12

物美价廉呀，但不知味道如何~~

作者: abc0102122 时间: 2011-2-12 14:19

这个吃过，跟桂林米粉有的比，但是这边的肉都比较少

作者: 516711031 时间: 2011-2-12 14:53

谢谢楼主，长见识了，有机会尝试一下，天天就吃那几样东西，太单调了

作者: huxiaozhan 时间: 2011-2-12 15:04

惠州不是广东吗》也有开起来那么辣的菜吗？倒没见过啊

作者: q328437184 时间: 2011-2-12 15:26

看到面了我一定要进来学一下
吃遍所有面很好吃

作者: bkbill 时间: 2011-2-12 17:01

这个面条看着真是劲道啊怎么那么白啊有点像凉皮啊

作者: lq0204 时间: 2011-2-12 17:08

很象三鲜米粉，，不过很吃的哟。。。。也让人食欲大开。

作者: ditou 时间: 2011-2-12 17:41

原来惠州也有横沥汤粉啊，以为广东人不吃面呢，粉也是广西的多。

作者: listeninh 时间: 2011-2-12 17:56

没听说过惠州，也没吃过这个粉，不过还是要感谢楼主让我多知道了一样小吃，顺便红心送上，希望楼主再接再厉~~还有，貌似楼主打错了个字：横沥汤粉的价格其实不贵，不够可能由于物价的上涨，还有地区经济的发展。　应该是不过吧，呵呵~~

作者: 104785772 时间: 2011-2-12 19:24

好想不错

作者: 水蓝无双 时间: 2011-2-12 19:26

吃这种汤粉，不多给点辣的感觉会差很多吧？

作者: wsxwyh 时间: 2011-2-12 19:30

外表不怎么好看，不知道味道怎么样，爽口不。

作者: tinowang 时间: 2011-2-12 19:49

惠州在哪个省市啊楼主没说明啊不过看上去很好吃的样子也不贵

作者: 听到涛声 时间: 2011-2-12 20:08

看起来和土豆粉差不多，只有放的辅料不太一样

作者: bigsecond 时间: 2011-2-12 20:13

感觉和我们这里的米粉差不多啊，就是形状不一样。

作者: wanmengze123 时间: 2011-2-12 21:44

惠州知道，但横沥好是东莞的

作者: wanmengze123 时间: 2011-2-12 21:46

楼主，我去查了下，横沥确实是东莞的

作者: dingmumu 时间: 2011-2-12 21:59

第一次听说这个汤粉不过怎么没有图啊要是有图就好了

作者: 伤风败俗ING 时间: 2011-2-12 22:43

这个，完全看不出帮米粉有撒区别-0-
话说我一直觉得米粉和面条吃起来差不多。。

作者: lwpboy 时间: 2011-2-12 23:01

看上去感觉有点像米粉，感觉应该很好吃的样子

作者: ssizz 时间: 2011-2-12 23:38

里面要是能有更多的绿叶蔬菜就好了，吃后不会觉得干渴。

作者: mjfzero 时间: 2011-2-13 00:35

这个没见过呀，没吃过！不够看起来好好吃呦，一定要去吃。

作者: dingbinzhou 时间: 2011-2-13 00:48

看着不错，我吃过很多的粉，至今也没尝过惠州粉，有机会一定去尝尝

作者: dzhang55 时间: 2011-2-13 03:29

我们的祖国地大物博，民族众多，各地饮食习惯也不尽相同

作者: mangobkp 时间: 2011-2-13 07:58

惠州当然知道，但是横沥没去过，下次有机会去要找来试试

作者: mwx001 时间: 2011-2-13 08:54

看上去很好吃的样子，让人食欲大开，有机会去吃吃。

作者: slymoon 时间: 2011-2-13 09:15

惠州横沥汤粉确实不错，相当有特色的小吃，有机会一定要尝尝

作者: allanstanley 时间: 2011-2-13 10:15

惠州在哪啊，还真是不知道，不过这个粉的卖相真是不错啊，应该能好吃

作者: nettlefish 时间: 2011-2-13 22:48

看起来貌似不错啊。昆山出名的奥灶面，也是用鸡鸭猪骨、虾壳、黄鳝骨这些下脚料熬汤下出来的，味道非常鲜美。

作者: jun_shao 时间: 2011-2-14 01:45

汤粉配卤水蛋就比较少见点拉。猪手捂知道做得好捂好呢。

作者: q00q 时间: 2011-2-14 02:08

看着还不错,不知道味道怎么样,希望有机会去尝尝

作者: wang0011 时间: 2011-2-14 02:25

这个和清汤牛肉粉比较像，应该挺好吃的，其实很多地方都有类似的做法呢，我比较喜欢那种像筷子一样粗的粉做的，感觉比宽粉更有嚼头

作者: 白领姐夫 时间: 2011-2-14 10:55 标题: 回复 1楼的帖子

横沥是东莞的一个镇，不是惠州的。楼主不要搞错了哦

作者: dgsavior 时间: 2011-2-14 11:43

就说我为什么没听说过，明明经常去惠州，原来是在东莞……

作者: jilingasd 时间: 2011-2-14 13:30

还是炒粉好吃，，，，，我喜欢炒河粉，

作者: yjq1233 时间: 2011-2-14 14:06

配料看来好美味，吃米粉的时候卤蛋和牛腩都是我的最爱。

作者: mhsyii 时间: 2011-2-14 15:58

便宜又好吃的有机会去尝尝

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