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麻辣牡蛎豆腐羹(图文)
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作者:
zzhxpdp
时间:
2007-4-27 17:11
标题:
麻辣牡蛎豆腐羹(图文)
麻辣牡蛎豆腐羹
材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。
调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
作者:
lgswpo
时间:
2007-7-2 18:54
看着都有食欲那里可以吃的到?:s_12:
作者:
deadspeak
时间:
2007-7-9 00:26
标题:
回复 #1 zzhxpdp 的帖子
辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙 是多少cc 毕竟勺子的大小是不一样的
作者:
sink6000
时间:
2007-9-15 15:52
什么味道,口水哗哗地流.:s_22: 汗也哗哗地:s_20:
作者:
kamuichen
时间:
2007-9-18 02:20
感觉应该是一道很补的菜，希望能有这口福吃上这道菜
作者:
lidong1010
时间:
2007-9-22 18:40
我不会煮饭，是抱着学习的态度来学习的，明天可以试一下，谢谢兄台了
作者:
nomoretrying
时间:
2007-9-29 23:51
是很好看..不过,我看到上面有个黄色的方块,上面还有鸭子形..:s_20: ..最后一张图居然在羹里有那个东西,看得我老郁闷的..
另外,如果羹中想加入一些其他菜,有什么需要注意的地方?
作者:
jywzf88313
时间:
2007-11-16 17:49
好菜色,看了都想吃,今晚回家做一回.这东西原材料在我们这不难找.
作者:
非凡哥哥
时间:
2007-11-18 14:54
真得实在是太诱人了，看得我直流口水，
作者:
daweikanshu
时间:
2007-11-21 19:27
这东西多放点辣椒的的话，味道跟川菜的“毛血旺”有的一拼。
作者:
linlin2010
时间:
2007-11-21 22:44
这菜象川菜,重辣.也可不放辣,就象淮扬菜了.
作者:
cayy
时间:
2007-11-21 23:47
花菜和豆腐居然能做到一起去，第一次听说。
作者:
lzh5231
时间:
2007-11-22 11:03
很漂亮的饮食，色香味俱全，香味不清楚，不过色是肯定做到啦
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