SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 姜母鸭 [打印本页]

作者: jjww9527 时间: 2007-11-26 17:22 标题: 姜母鸭

【菜系】安徽菜
【原料】鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许

【做法】

1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎

2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。

3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。

【特色】鸭肉- 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.11/bbs/)