阿棠

茄子羊排












材料：红枣 草果 姜 羊排 茄子 腐乳 原晒豉 酒
做法：
羊排先用干锅 姜 酒 炒香 原后用水洗干净 茄子用油炸一下备用，
大火烧油爆炒姜下羊排酱料炒香下适量水 豉油 鸡精 糖 红枣 草果
一起煮1小时左右下备好的茄子，收汁 起锅。







鱼饼毛瓜









材料：鱼酱 毛瓜 葱蒜
做法：
鱼打成酱，煎熟切成跟毛瓜大小。毛瓜切成片，先用开水灼灼，
然后爆香葱蒜，下毛瓜翻炒几下，下煎好的鱼酱，下淡味，打茨，完成







广东烧肉


















材料：五花肉 五香粉 盐焗鸡粉
做法：
五花肉洗干净擦干净，盐焗鸡粉加少许五香粉，擦在五花肉上（别擦在皮上）
皮扎洞，越多越密越好，放进冰箱里直到皮干（24小时应该可以了）
焗炉预热385f度，皮朝上焗1小时左右即成.
（火力原因，时间的长短由皮脆的程度决定）