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[转帖] 清蒸大闸蟹

jyun2001

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-13 21:55  显示全部帖子
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蒸二十分钟好像有点长了
一只蟹少了一条腿，不过看上去螯很大，脐也比较肥
再配上黄酒就完美了

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jyun2001

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2楼 大 中 小 发表于 2008-12-14 06:49  显示全部帖子
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紫苏主要是用来散寒的，因为蟹是寒性的，就象吃蟹要吃姜喝酒一样。
不过，个人感觉蒸的时候啥也不放，最是原味。
很喜欢吃完以后，两手一股蟹味，不过现在蟹的腥味越来越淡了

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