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我也做了好几次这道菜，不过一般是炒羊肉片。不过我烧的时候是先旺火下油和黄豆酱炒肉片快熟后，先盛到盘中，然后下油旺火炒洋葱，这样洋葱更香，翻炒后倒入炒好的羊肉再炒几下。大家可以试试，个人觉得比直接放入洋葱更香。