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[转帖] [原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

hx0410

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1楼 大 中 小 发表于 2010-11-24 23:03  显示全部帖子
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给楼主支一招，花椒味道好但不小心吃到嘴里就感觉不好了，可以在与做好以后用油熬制花椒，最后用滤勺过滤花椒只把花椒油浇在鱼上，既能有花椒的香味又避免了吃到花椒的尴尬。很好用哦。其次鱼肉用淀粉勾芡过一下油，等汤开了再下锅略煮一小会，能保证鱼肉的嫩滑口感，一般人我不告诉他

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