爆炒鸡胗[2P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

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darktina 发表于 2011-4-18 09:26 全显示 1楼
做这道菜的关键是刀工要好，鸡胗要切得薄薄的，最好是把鸡胗上浆以后入油锅滑熟以后，在投入调好的汤汁里翻炒，最后再勾芡上桌。这样做的鸡胗就会比较滑嫩。口感非常好。
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