该用户匿名发帖 发表于 2009-6-21 17:35 只看TA 1楼 |
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[转帖] 海南美食——沙虫粥[5P] 沙虫,又称”海肠子”,动物学名称为“方格星虫”,产于沿海滩涂泥沙之中,外观长两寸左右,状若芦芽,是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富,盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。据当地渔民介绍在大月亮的晚上,沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳,特具补肾壮阳之效。沙虫粥 ![]() 沙虫粥做法: 1、清洗沙虫,因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中,所以洗沙虫时,把沙虫一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,清洗干净里面的沙粒。 2、放在锅里过一下油,闻到香味,微焦就可以了。 3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下(大概5分钟左右)捞出。 4、将沙虫、瘦肉、米放进锅,在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。 沙虫 ![]() 沙虫做法通常有两种,即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。 三色沙虫 ![]() 蒸沙虫 ![]() 炒沙虫 ![]() |
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dongjia1980 发表于 2009-6-22 03:32 只看TA 4楼 |
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难道是海南老乡?国内人可是不懂这道美食的哦,沙虫还可以起到食疗肝病的作用哦 |
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