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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-21 17:35   只看TA 1楼
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[转帖] 海南美食——沙虫粥[5P]

沙虫,又称”海肠子”,动物学名称为“方格星虫”,产于沿海滩涂泥沙之中,外观长两寸左右,状若芦芽,是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富,盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。据当地渔民介绍在大月亮的晚上,沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳,特具补肾壮阳之效。

  沙虫粥
  

  沙虫粥做法:

  1、清洗沙虫,因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中,所以洗沙虫时,把沙虫一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,清洗干净里面的沙粒。

  2、放在锅里过一下油,闻到香味,微焦就可以了。

  3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下(大概5分钟左右)捞出。

    4、将沙虫、瘦肉、米放进锅,在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。

  沙虫
  

  沙虫做法通常有两种,即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。

  三色沙虫
  

  蒸沙虫
  

  炒沙虫
  
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-22 02:10   只看TA 2楼
楼主介绍的非常详细,先谢一个。:相当有研究了。呵呵
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6zzzzzz6 发表于 2009-6-22 03:22   只看TA 3楼
把沙虫、肉、米一起煮会老的,觉得先把粥煮好再放沙虫、肉会不会鲜嫩些呢
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dongjia1980 发表于 2009-6-22 03:32   只看TA 4楼
难道是海南老乡?国内人可是不懂这道美食的哦,沙虫还可以起到食疗肝病的作用哦
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-22 08:21   只看TA 5楼
只吃过海肠炒韭菜 没想到这个也能用来做粥啊 另外据说这个东西相当壮阳 不知真假
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-22 15:56   只看TA 6楼
材料也很普通 过程很简单很适合大众烹调,
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onlydatou 发表于 2009-6-22 16:17   只看TA 7楼
看着真不错,这东东是不是沙里的蚯蚓,能用蚯蚓代替吗,肯定下饭!
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完美一生 发表于 2009-6-22 17:28   只看TA 8楼
看上去很不错
我还是第一次听说沙虫可以吃
以前在海边那时还是吃蚯蚓比较多
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dj8211 发表于 2009-6-22 19:21   只看TA 9楼
说实在的 个人不太喜欢以这样的动物为食  一般都是以家禽肉类蔬菜为主   吃不下
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-23 09:17   只看TA 10楼
哈呵,沙虫是不是就是秋引啊??怎么看着那么恶心呢,看到都受不了,更不用说吃了
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