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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-6-21 17:35 只看TA 1楼 |
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[转帖] 海南美食——沙虫粥[5P] 沙虫，又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。据当地渔民介绍在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。沙虫粥  沙虫粥做法： 1、清洗沙虫，因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。 2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。 3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出。 4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。 沙虫  沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。 三色沙虫  蒸沙虫  炒沙虫 
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| dongjia1980 发表于 2009-6-22 03:32 只看TA 4楼 |
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| 难道是海南老乡？国内人可是不懂这道美食的哦，沙虫还可以起到食疗肝病的作用哦 |
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