591101ls 发表于 2010-12-27 18:20 只看TA 1楼 |
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[转帖] 妈妈私房菜--芝心双薯松一松[8P] ![]() 烹制方法 材料:土豆(2个)、紫薯(3块)、乳酪片(4片)、肉松一小碗 调味料:盐,糖,刀嘜特级初榨橄榄油 ![]() 1 土豆和红薯洗净,去皮切成片状,待用 ![]() 2 烧热半锅水,蒸15~20分钟至蒸熟为止(可插入筷子判断薯心是否已熟软)。 ![]() 3 土豆和红薯分别单独放入碗中,土豆泥中用少许盐和糖调味,加少许油压碎拌匀;红薯压碎 ![]() 4 在浅口磁碟中铺好锡纸,在整个锡纸内部用手指薄薄的抹一层油 ![]() 5 土豆泥盛入碗内,压实,铺上乳酪片 ![]() 6 紫薯覆盖在芝士片上,压实,封上保鲜膜,放入锅中隔水蒸2分钟 ![]() 7 取出后,倒扣在盘子上,撒上肉松与紫薯拌成的紫薯肉松蓉,即可食用 |
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inboy 发表于 2010-12-27 20:37 只看TA 2楼 |
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紫薯比较甜,芝士化了以后非常香,再加上土豆泥的口感,味道一定错不了。以前用芝士做过土豆泥,冷冻后拿出来再吃,效果一流。很佩服楼主的创意,尤其是做出来挺好看的,小孩一定会喜欢吃。家里来人了做这么一道甜点,也非常出彩,确实不错。一直在关注楼主的贴子,学到不少东西。 |
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mcl12002130 发表于 2010-12-28 09:18 只看TA 3楼 |
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这道菜比较适合小孩子吃。因为小孩子一般爱吃甜食。而楼主的这道菜,不仅色香味俱全,而且营养还很丰富,不但有粗纤维,还有动物蛋白。相当的不错 |
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qq85037848 发表于 2010-12-28 13:40 只看TA 5楼 |
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颜色非常好,好像蛋糕,诱人是没得说得!味道既然是淀粉类,吃起来肯定有余味的! |
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