[转帖] [原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

ll0012 该用户已被删除	121楼大中小发表于 2010-11-24 20:17 只看该作者 0 这在两湖地区是经常吃的菜，关键是看鱼是否新鲜。
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crookzcj

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122楼 大中小发表于 2010-11-24 22:19 只看该作者

我超级爱吃酸菜鱼，就是不会做，看了这个，我可以试一试了，鱼切片很难得吧

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VIP.小宝该用户已被删除	123楼大中小发表于 2010-11-24 22:55 只看该作者 0 酸菜在冬天吃起来很有味道，酸菜鱼一般去外面吃，省的做起来麻烦，吃完鱼还能当火锅煮些菜吃
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hx0410

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124楼 大中小发表于 2010-11-24 23:03 只看该作者

给楼主支一招，花椒味道好但不小心吃到嘴里就感觉不好了，可以在与做好以后用油熬制花椒，最后用滤勺过滤花椒只把花椒油浇在鱼上，既能有花椒的香味又避免了吃到花椒的尴尬。很好用哦。其次鱼肉用淀粉勾芡过一下油，等汤开了再下锅略煮一小会，能保证鱼肉的嫩滑口感，一般人我不告诉他

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xiaowu7 该用户已被删除	125楼大中小发表于 2010-11-25 16:49 只看该作者 0 我一般都是在饭馆吃酸菜鱼，以后可以试着在家里做了
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woainiu 该用户已被删除	126楼大中小发表于 2010-11-25 17:38 只看该作者 0 酸菜鱼还是用黑鱼做好吃一些的,肉质鲜美无比
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wangting22 该用户已被删除	127楼大中小发表于 2010-11-25 18:15 只看该作者 0 好像缺点程序，辣椒呢？应该吧剁椒抄一下放进去，就完美了！
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dandong81 该用户已被删除	128楼大中小发表于 2010-11-25 21:26 只看该作者 0 好吃哈，我做的家里人都说不好吃，该让他们来看看这个贴。
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hoya01

LEVEL 1

129楼 大中小发表于 2010-11-25 23:02 只看该作者

本人觉得酸菜的味道怪怪的，所以一直以来很少吃，家旁边有一间酸菜鱼馆，为啥这道菜这么出名呢，很好吃吗

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starofwar 该用户已被删除	130楼大中小发表于 2010-11-25 23:25 只看该作者 0 你做鱼为什么不去掉鱼鳔呀，有什么道理么
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