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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-20 03:53   只看TA 11楼
为什么叫霸王肘子啊？这道菜和项羽有关系的么？
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-26 09:35   只看TA 12楼
看颜色没有什么食欲
在苏州吃的万三肘子还是很不错的
颜色红中透亮
看了很有食欲
吃起来味道也不错
肥而不腻，很好吃
特别是我这种爱吃肉的人
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yeso2002 发表于 2008-12-26 10:21   只看TA 13楼
只是吃一个肘子就不用吃饭了。哈哈……好像是东北的菜吧。怎么成了湖南的呢？
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5128995 发表于 2008-12-26 10:43   只看TA 14楼
下班就买一个回家去做做看。但我觉得肘子还是要晾凉了才好吃。
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mkokmp 发表于 2008-12-27 10:59   只看TA 15楼
油而不腻是这道菜的最高境界，那肥肉吃到嘴里一个字香.
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-27 11:59   只看TA 16楼
春节快到了,我要是也做个霸王肘子,全家人肯定夸我,先试一试.
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Asche 发表于 2008-12-27 12:33   只看TA 17楼
我们这都是用超市里罐装卤好的肘子 打开蒸一会就可以吃
可悲啊 每次吃都是那个问道 要是楼主在我们这开个馆子 主打这道菜的话一定有赚头
改天把这配方说给我妈 叫她也弄次来吃吃
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-27 13:52   只看TA 18楼
霸王肘子，这名字起得牛，不知道有谁能就霸王硬上弓做成道菜呢。
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平上入去 发表于 2008-12-27 22:47   只看TA 19楼
现在超重的太多...

对肘子只有敬而远之了...

口水ing...
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guodianzi 发表于 2008-12-27 23:26   只看TA 20楼
肘子在家老爸经常给我们做，他做的方法不想你做的。
老爸做的方法是：1、先把肘子洗干净去除干净毛。2、把肘子放入凉水锅中煮至三成熟取出。
3、在火上烧至皮都发黑起泡。4、用食用碱擦洗至皮干净发红。5、在凉水锅中放入肘子加好调料煮熟。
6、把肘子取骨用刀切成2.5厘米大的菱形块放入碗中在加好调料，上笼蒸4小时就可以了。
这样做出来的肘子不肥腻，吃起来太爽口。
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