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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-1 14:25   只看TA 201楼
貌似我不会做但是很喜欢吃麻烦看样子要多学习了
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flameqing 发表于 2010-12-1 16:05   只看TA 202楼
成品和平时在店里吃的又点差距啊，应该加点萝卜，辣椒最好是泡椒。
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许冰2008 发表于 2010-12-1 16:33   只看TA 203楼
做法不错，学习，学习，不过，说实话，这刀工有点那个，呵呵
最后，敢问下这是哪里的鱼哦？因为不同地区的鱼的鲜嫩程度也影响口感的，呵呵
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bxclqcyx 发表于 2010-12-1 17:09   只看TA 204楼
照着菜谱上做过几次，不过都 没有饭馆里的味道好，看了楼主的做法，我 改天也尝试一下。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-1 19:10   只看TA 205楼
我不喜欢吃酸的，但喜欢吃鱼，鱼的营养多，好吃。。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-1 21:05   只看TA 206楼
谢谢楼主哈 我每次做这菜鱼老是有腥味 原来要用调料拌的啊
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shijing123 发表于 2010-12-1 21:44   只看TA 207楼

回复 1楼 的帖子

做酸菜鱼需要很深的功夫，不然鱼虽好做不出那个味道反倒是浪费了食材。今天去钓鱼，冲着青鱼去的结果今天青鱼开会，不出门~
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-1 21:46   只看TA 208楼
酸菜鱼和水煮肉片是大学时代每次饭店必点的两道菜，酸菜鱼最重要的是鱼的选择，一条好鱼造就了这道菜的灵魂！
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dapanghuabao 发表于 2010-12-2 18:35   只看TA 209楼
我觉得还是草鱼比较好，它的味道会和酸菜有很好的配合
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-2 18:52   只看TA 210楼
酸菜鱼是我的最爱，经常吃，但是从没做过。
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