BOAITANG 发表于 2013-11-15 22:55   只看TA 31楼
做法不难,用料也不是很讲究,可是我听说回锅肉要用一种黑猪肉才正宗,是不是
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qiouse.123 发表于 2013-11-15 23:22   只看TA 32楼
这回锅肉做的地道,看着卖相就像吃。
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火辣辣辣 发表于 2013-11-16 15:26   只看TA 33楼
一直想學一學,今日見了,可以試一試了
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13888089031 发表于 2013-11-16 15:41   只看TA 34楼
回锅肉最重要的是 郫县豆瓣
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voneson 发表于 2013-11-16 16:14   只看TA 35楼
回锅肉就是要先把肉煮熟了,再切在回锅才好吃,很多都是直接把生肉切了丢下去炒的。回锅肉顾名思义回锅才好吃!
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jason880620 发表于 2013-11-16 19:25   只看TA 36楼
这可是道好菜,只是一直没自己做过,看来今晚要露一手了,
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banjor 发表于 2013-11-16 21:05   只看TA 37楼
回锅肉又叫灯盏肉,熬锅肉,是很考火候的。肉在油里熬得要弯起如灯盏样,肥肉不油,瘦肉不柴方到火候。
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xz547xz 发表于 2013-11-16 21:09   只看TA 38楼
回锅肉主要掌握肉的厚度,还有煮肉的火候把握,
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21588 发表于 2013-11-16 23:39   只看TA 39楼
最爱回锅肉,实惠,好吃,做不好。
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WSOS 发表于 2013-11-17 00:39   只看TA 40楼
中午自己做了一道,这个做法勾起了食欲,这次学习了
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