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All About Food | 美食频道
[原创]酸菜鱼[13P+1P验证]
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月夏朵儿
发表于 2010-11-19 14:00
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51楼
原来楼主还是个大厨，拍的不错，看着图片就会做了
0
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月夏朵儿
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发表于 2010-11-19 15:01
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52楼
好象自己怎么做都不怎么好吃,还是觉得外面的比较好吃的
0
handan12001
发表于 2010-11-19 15:35
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53楼
呵呵，这个我会做。学了好长时间坐坏了好几条鱼。
0
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zer111
发表于 2010-11-19 16:10
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54楼
这道菜选鱼是关键，不是所有的鱼和酸菜做出来都好吃的。
0
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该用户匿名发帖
发表于 2010-11-19 16:30
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55楼
酸菜鱼还是不能接受诶不太适合本人的口味不过吃火锅的时候还是偶尔会点一下的啊
0
dasheep
发表于 2010-11-19 21:14
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56楼
咦，鱼没煎下，没有腥味吗。酸菜鱼也做过几次，有时做的好吃，有时不好吃
0
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dasheep
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0357lixu
发表于 2010-11-19 22:02
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57楼
又是一个鱼的做饭，今天在论坛上是学习了。多谢了。呵呵
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biaoss
发表于 2010-11-19 23:24
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58楼
这样做法不知道鱼有没有腥味？楼主遗漏了一步，要用蛋清来腌鱼，这样鱼才会更滑。
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该用户匿名发帖
发表于 2010-11-20 02:07
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59楼
你这个鱼，嗨。
不好说
酸菜鱼最好把鱼切成片
先把剃下来的鱼骨和鱼头，肚子上的肉加酸菜（事先在锅里翻炒过的）一起炖10分钟
再把鱼片用鸡蛋清抓一下
这样鱼片嫩，再是鱼片下锅煮的时候不容易碎
你这样的酸菜鱼不应该叫酸菜鱼叫酸菜鱼块
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huict002
发表于 2010-11-20 02:39
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60楼
看賣相魚肉已經煮老了，不好吃，lz仍需努力
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huict002
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