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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-29 20:37   只看TA 51楼
拉条子倒是经常吃，一般配着大盘鸡，至于怎么做还没试过 ，有空一定试一试
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48507815 发表于 2008-11-29 20:42   只看TA 52楼
我姐夫也是新疆的,他刚到我们这里的时候也教我做过拉条子,不过我们的拌菜只有豆角粒和肉末
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dylasd 发表于 2008-11-29 22:04   只看TA 53楼
你是不是新疆人啊拉条子又称凉面么 我在乌鲁木齐长大 这么多年也没有听说的这个啊
凉面是面洗出来的那种 拉条子是拉条子 拉条子又称拌面 新疆拌面最正宗的是过油肉拌面
就是要在炒肉之前先过一遍油 而且没听说过用牛肉炒的 都是羊肉~！认真学习一下再发帖~！
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做梦的驴 发表于 2008-11-29 23:00   只看TA 54楼
拉条子这些主料不复杂，关键是配料，一料之差谬以千里呢
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-29 23:09   只看TA 55楼
以前一直以为拉面里要加一些东西才能让面不断呢,原来就是揉面时要多醒几次,谢谢,有机会试试
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-30 12:44   只看TA 56楼
新疆的美味很喜欢，在新疆驻京办吃过很多次，自己也在家做过拉条子，很失败的说，已经没有信心做了
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-30 14:09   只看TA 57楼
我看明白了新疆的做法是与你说明的一样的，但是20克食盐是不是太上线了，10克内更好的。谢谢你的细致。
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swp1984 发表于 2008-11-30 16:04   只看TA 58楼
拉条子很好吃的！
新疆的饮食习惯与内地不同，一般比较喜欢放孜然和番茄酱！
我很喜欢
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-30 20:15   只看TA 59楼
面食里面我第二喜欢的就是拉条了。亲手做的味道肯定更好
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ice8407 发表于 2008-11-30 20:19   只看TA 60楼
看得我流口水.想吃了,一顿我能吃好几十只
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  • liping0527 金币 -1 复制回复--请自重! 2008-12-1 10:37
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