吃坚果不会胖 还降胆固醇
根据刊在美国医学会「内科医学档桉」(Archives of Internal Medicine)的研究,吃坚果有益健康,
因为各式坚果可以降低血液中的胆固醇。
研究报告指出,相较于不吃坚果的对照组,每天平均吃67公克坚果的人总胆固醇浓度降5.1%,
俗称「坏胆固醇」的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)也少了7.4%。
研究表示,三酸甘油脂过高的民众,血脂也因坚果降了10.2%。研究人员分析的数据,来自7国25个试验的583名胆固醇过高或正常、
年纪19岁到86岁的男女。
这份由加州罗玛琳达大学(Loma LindaUniversity)萨贝德(Joan Sabate)博士率领的研究发现,无论是什麽坚果,
健康效果是一样的。
然而,一个人的体重和坏胆固醇的高低,则会影响坚果的效果。
研究发现,开始的坏胆固醇越高,坚果降胆固醇的效果就越好;然而,一个人的体质指数(BMI)越低,也就是不超重、
不过胖的人,坚果效果就越好。
坚果的效果也跟一个人的饮食习惯有关。
相较于这些饮食健康、多吃单不饱和橄榄油、鱼类新鲜蔬果的人,吃西方饮食、含高饱和脂肪的民众,从坚果获得的好处也较为鲜明。
好消息还在后头。这份研究分析的数据显示,吃坚果的好处会存在很长一段时间,可减少发展第2型糖尿病的风险,
而且儘管坚果的脂肪含量高,它们不会让我们变胖。