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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-5 09:28   只看TA 1楼
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[转帖] 涮羊肉胡萝卜

上回吃新疆菜时发现羊肉和胡萝卜简直是最佳搭档,吃过就知道有多合适了.唯鲜美二字可形容. 例如有名的羊肉炖胡萝卜就是道不错的菜.能补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳
因为这次是薄薄的涮羊肉所以就简单地和胡萝卜配在一起吃,我其实对羊肉不是很爱,但这道菜吃的却很喜欢.

1.胡萝卜刨丝,用热水烫一下,装盘
2.沸水放入羊肉烧熟.捞出装盘撒一些孜然粉就可以吃了.

因为老爸痛风,所以采用热水烧肉的方法让嘌呤尽量溶解于水.
超市里买的东来顺冷冻包装羊肉,这是第2次买了. 尽管我们为了嘌呤的问题烧的时间比较长,但羊肉依旧非常鲜嫩.
400克看起来不多,吃吃居然吃了两天.第2天再度加热后也没觉得老.感觉这肉还行~

我用的酱料配方: 蚝油+老抽+李锦记烤肉酱+孜然粉+少量麻油+蒜叶/葱末 按个人喜好的比例调配,可以直接蘸也可以在油锅里爆香后使用

羊肉与醋不宜同吃,因此这个要避讳. 选择的蔬菜尽量以中性为宜,热性和寒性配菜都不太合适.同食可能引起腹泻. 此外饭后不宜吃西瓜等寒性水果.

装盘后撒了一些孜然粉.羊肉和胡萝卜真是绝配~
不喜欢孜然粉的话,改用胡椒粉什么也可以
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-5 16:01   只看TA 2楼
这羊肉最好是冬天吃的 对身体很好的 经常是这么吃涮羊肉的 和胡萝卜加起来也很好的
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-5 16:07   只看TA 3楼

看上去非常不错

看上去非常不错，萝卜和羊肉片是不是焯过的啊？
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-6 00:45   只看TA 4楼
以前我们学校也是天天吃，只不过是萝卜块陪羊肉块，味道有时候腥的厉害，根本受不了
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-6 00:54   只看TA 5楼
我喜欢吃爆炒羊肉。和土豆炖羊肉。
   和胡萝卜一起做的还真没吃过。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-6 01:51   只看TA 6楼
喜欢。。。。吃羊肉火锅。。。。
楼主的看样子也不错哦。。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-6 13:54   只看TA 7楼
看起来很不错的啊，不知道啥时候可以试一试，呵呵感谢分享！
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-6 14:01   只看TA 8楼
看起来很美味的感觉，这个真的有这么壮阳？有机会要做来试试。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-6 14:10   只看TA 9楼
胡萝卜中的多种维生素是脂溶性的
配合肉类更容易吸收
个人还是偏好炖的...
不过LZ的萝卜丝卖相不错啊
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喜痒痒的灰太狼 发表于 2010-3-6 15:35   只看TA 10楼
没吃过不知道好不好吃 主要是因为不喜欢吃胡萝卜 看看权重的反应吧
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