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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-12-16 08:49 只看TA 1楼 |
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[转帖] 台式萝蔔糕  原材料/调料： 1.萝蔔 1/2条 水 550cc 2.在来米粉 500公克 糖 3大匙 盐 2大匙 香油 1又1/2大匙 胡椒粉 1/4小匙 3.碎虾米 40公克 香菇丁 10公克 4.年糕纸 1张 长条形模型 1个 制作方法/流程： 1.将萝蔔刨成细丝，和水一起煮软后，把萝蔔丝捞起，水和材料2一起拌匀，即为米浆。 2.将蒸粋浜茫�佒屑铀疅�_备用。 3.烧热锅子，加入2大匙油炒香材料3，再放入作法1的米浆中混合均匀。 4.在模型中放入年糕纸，再把作法3混合好的米浆倒入，表面抹平，放入蒸恢校�弥谢鹫羰欤�s需40分钟，可用筷子刺入，若无沾黏即可。 做好的萝蔔糕可切厚片，用平底锅把表面煎成金黄色，沾酱油膏食用，或是将萝蔔糕切成长条状，用高汤、蔬菜一起煮成萝蔔糕汤来食用，展现不同面貌。 |
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