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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-18 02:03   只看TA 1楼
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[转帖] 辣椒炒肉

菜系及功效：湘菜
口味：微辣      工艺：生炒
辣椒炒肉的制作材料：
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
调料：盐,味精,酱油,香油等



教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
　　
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
　　
依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。


辣椒炒肉的制作要诀：
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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j466132850 发表于 2008-12-18 02:48   只看TA 2楼
谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢
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lovesong1998 发表于 2009-1-7 22:54   只看TA 3楼
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-8 00:16   只看TA 4楼
这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-8 01:34   只看TA 5楼
看起来让人好有食欲的哦！
谢谢LZ，下次自己学着做做
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-8 03:34   只看TA 6楼
引用:
原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？
当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-10 11:26   只看TA 7楼
原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-11 12:21   只看TA 8楼
不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.
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该用户匿名发帖 发表于 2009-1-11 13:41   只看TA 9楼
这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了
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wwwnhyt555 发表于 2009-1-11 21:03   只看TA 10楼
呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！
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