该用户匿名发帖 发表于 2009-6-10 11:26 只看TA 1楼 |
---|
该用户已被删除 |
[转帖] 姜汁毛蛤蜊[图文] 姜汁毛蛤蜊[图文]做法: 1、毛蛤蜊洗净(可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污); 2、锅内添多水,烧开; 3、下入毛蛤蜊大火煮; 4、见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出; 5、把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘; 6、浇上自制的姜汁即可食用。 7、姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油。 温馨提示: 1、煮毛蛤蜊的水要宽,水太少,蛤蜊煮得时间太长,肉就会太老,影响口感; 2、喜欢嫩口的,见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出,喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后; 3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁(必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊); 4、也可用姜汁蘸食。 ![]() ![]() ![]() 赶快试试吧,做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。 |
0 |