菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
工艺:焖 板栗猪肉的制作材料:
主料:板栗(鲜)300克,猪肉(肥瘦)400克
调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,白砂糖15克,大葱25克,黄酒30克,生抽30克,老抽30克

板栗猪肉的做法:1. 将猪肉洗净放水中煮15分钟,切块;
2. 将炒锅烧热,放入油4汤匙,下板栗、猪肉爆炒片刻;
3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜,爆香,放入板栗、猪肉,烹入酒,生抽、老抽、水300克,炖约40分钟,放入糖兜匀,再片刻,放入葱段,装盘即可。