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[转帖] 青菜燒牛肉[16P]

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青菜燒牛肉[16P]



菜场买回家熟的牛肉!如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。



洗干净了哦!



青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤



牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。



姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话,就不要放了。



锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。



下入姜,葱。炒出香的味道/



先下青菜翻炒。尽量煸炒透。



继续炒



看青菜差不多了就可以放入牛肉了。



准备放入调料了



加入少许酱油,盐,糖。鸡精。口味看个人的喜好。



加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。,菜水多了不好吃了。

准备点葱花 ,等出锅的时候洒在菜上边!



好了 。准备开吃把



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这个牛肉的色泽怎么那么红?是不是在烹制的过程中加了料酒?这道菜倒是挺家常的,口感也许也不错!

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回复 1楼 的帖子

这个很不错 很喜欢 有空自己试试看 不过比较难
本帖最近评分记录
  • 白领姐夫 威望 -1 一贴多回,ID回收 2010-12-5 10:42

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牛肉是直接买的,这个就不太好了。因为这道菜的味道几乎就完全取决于买的牛肉质量如何了。买的牛肉做的不好的话,很难再做的好吃

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这个牛肉似乎没炒熟的样子,是你们那边特别的做法么,我们这边牛肉做好了都是褐色

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楼主应该先下牛肉的,牛肉热透了香了以后再下青菜,不要加水,青菜不要炒时间太长了,这样青菜就是翠翠的,口感也特别好,出水也不是那么的多。楼主下次可以试试

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牛肉我都喜欢吃,但青菜燒牛肉没吃过,明天去买点回来煮看看好不好吃的。

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青菜和牛肉都是很简单的菜色,但是好东西都是又简单的东西做出来的,靠材料 名贵的菜是比不上这些的

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经常做牛肉,就是做不好,偶尔用了一家的牛肉做出来很嫩,原来是原料问题

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真不错看起来很有食欲,萝卜炖牛肉就很好吃,这个青菜也不差。

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